La Federaci&oacute;n de Mercados de Madrid participa en Sal&oacute;n Gourmets por segundo a&ntilde;o consecutivo.
La 37 edici&oacute;n de Sal&oacute;n Gourmets se celebra del 22 al 25 de abril en Ifema.
Sal&oacute;n Gourmets es el escaparate anual m&aacute;s importante de alimentos y bebidas de alta gama. El evento por excelencia donde encontrar desde lo m&aacute;s exquisito de los productos tradicionales hasta las nuevas tendencias. Los visitantes disfrutar&aacute;n de una experiencia culinaria &uacute;nica, destacando la calidad y diversidad de los productos disponibles en los Mercados Madrile&ntilde;os.
La edici&oacute;n de este a&ntilde;o contar&aacute; con la participaci&oacute;n de ocho mercados emblem&aacute;ticos de la capital: Barcel&oacute;, Chamber&iacute;, Chamart&iacute;n, La Paz, Maravillas, Prosperidad, Las Ventas y Villa de Vallecas. Cada mercado ofrecer&aacute; una selecci&oacute;n de sus productos: carnes, pescados, ostras, aves, pasteler&iacute;a, encurtidos, embutidos casquer&iacute;a, frutas , verduras, tartas, pan cervezas, vinos&hellip; permitiendo a los asistentes disfrutar de la aut&eacute;ntica esencia de Madrid a trav&eacute;s de sus Mercados.
Para enriquecer a&uacute;n m&aacute;s la experiencia, el chef Carlos Sierra estar&aacute; presente para realizar demostraciones culinarias en vivo, utilizando exclusivamente los productos frescos y variados de los mercados participantes. Los visitantes tendr&aacute;n la oportunidad de degustar las creaciones del chef, mientras descubren la versatilidad y calidad de los ingredientes de los Mercados de Madrid.
Entre las actividades destacadas, el lunes 22, se ofrecer&aacute;n degustaciones y catas de carrilleras guisadas, encurtidos, vermut, pan artesano, aceite, tarta de queso y una selecci&oacute;n de cervezas artesanales.
El martes 23, los asistentes podr&aacute;n disfrutar de una variedad de t&eacute;, quesos, ostras, champagne, crema de pistachos y deliciosos platos como la gallina en pepitoria.
El mi&eacute;rcoles 24, el men&uacute; incluir&aacute; degustaci&oacute;n de pularda,causa lime&ntilde;a , ceviche embutidos, at&uacute;n en escabeche y empanadas venezolanas.
Para culminar, el jueves 25 se ofrecer&aacute;n degustaciones de fruta, l&aacute;cteos, tomates, c&oacute;cteles y carne en brioche. Todos los d&iacute;as habr&aacute; una selecci&oacute;n de vinos y licores para maridar cada plato.
Todas estas actividades, y muchas m&aacute;s se podr&aacute;n disfrutar diariamente de 12:00 a 17:00 horas durante los cuatro d&iacute;as del evento, brindando a los visitantes una oportunidad excepcional para descubrir la riqueza gastron&oacute;mica de los Mercados de Madrid.
Los mercados participantes, que representan la esencia de la tradici&oacute;n y la calidad en la oferta culinaria madrile&ntilde;a, son: Barcel&oacute;, Chamber&iacute;, Chamart&iacute;n, La Paz, Maravillas, Prosperidad, Las Ventas y Villa de Vallecas.
Durante los 4 d&iacute;as los Mercados de Madrid, la Federacion de Mercados y sus asociados con el apoyo del Ayuntamiento de Madrid estar&aacute;n presentes en este prestigioso sal&oacute;n de alimentaci&oacute;n.

Salón Gourmets 2024. Del 22 al 25 de abril. Ifema.

Un a&ntilde;o m&aacute;s , Cocam y la Consejer&iacute;a de Econom&iacute;a , Hacienda y Empleo de la Comunidad de Madrid hemos firmado el 22 de marzo , junto con otras asociaciones representativas del comercio el convenio de colaboracion para la asist&eacute;ncia t&eacute;cnica en materia de ordenaci&oacute;n, promoci&oacute;n y fomento de la actividad comercial.&nbsp; Toda la informaci&oacute;n relativa al comercio y mas podeis encontrarlo en :&nbsp; <a href="https://gestionesytramites.madrid.org">https://gestionesytramites.madrid.org</a> <a href="http://www.comunidad.madrid">www.comunidad.madrid</a> &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;

Firmado el Convenio de colaboración entre la Consejería de Economía,Hacienda y Empleo de la Comunidad de Madrid

Un a&ntilde;o mas se ha procedido a la firma del &nbsp;Convenio de Colaboraci&oacute;n en materia de asistencia t&eacute;cnica a las empresas del sector comercial entre la Comunidad de Madrid, CONSEJER&Iacute;A DE ECONOM&Iacute;A EMPLEO Y COMPETITIVIDAD y Cocam, con fecha 17 de Marzo de 2023.
<a href="https://gestionesytramites.madrid.org">https://gestionesytramites.madrid.org</a>
<a href="http://www.comunidad.madrid">www.comunidad.madrid</a>
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Convenio para la asisténcia técnica en materia de ordenación, promoción y fomento de la actividad comercial 2023

Cocam y sus asociados visitaron la planta de biometanizaci&oacute;n Las dehesas de la mano de Selsa , all&iacute; pudimos aprender la importancia de la correcta gesti&oacute;n de los residuos y pudimos ver tanto la planta como los nuevos proyectos que est&aacute;n desarrollando .

Cocam y sus asociados visitaron la planta de biometanización Las dehesas

Cocam firma un convenio de colaboraci&oacute;n con Banco Sabadell , en la firma han participado D.Javier Ollero &ndash; presidente de cocam , D.Jos&eacute; Ignacio Medina &ndash; Director regional en Banco Sabadell , Patricia Pina , Ainhoa S&aacute;nchez -Directoras de negocios en banco Sabadell e Ignacio Lerrux &ndash; Director de colectivos profesionales- institucional centro. Con este convenio se beneficiar&aacute;n todos los asociados que junto a sus familiares de primer grado disfrutaran de un conjunto de productos y servicios exclusivos en condiciones preferentes destinados a facilitar sus necesidades financieras tanto a nivel profesional como particular Con este acto se da continuidad y consolidamos las buenas relaciones que mantenemos ambas entidades y nos comprometemos con el objetivo com&uacute;n del crecimiento y consolidaci&oacute;n de los Mercados Municipales de Abastos.

Cocam firma un convenio de colaboración con Banco Sabadell

Un a&ntilde;o m&aacute;s , Cocam y la Comunidad de Madrid han firmado el Convenio para la asist&eacute;ncia t&eacute;cnica en materia de ordenaci&oacute;n , promoci&oacute;n y fomento de la actividad comercial.
Esto permite realizar acciones en beneficio de los comerciantes minoristas de los Mercados de abastos.
<a href="https://www.comunidad.madrid/servicios/administracion-digital-punto-acceso-general www.comunidad.madrid.">https://www.comunidad.madrid/servicios/administracion-digital-punto-acceso-general www.comunidad.madrid.</a>

Convenio para la asisténcia técnica en materia de ordenación, promoción y fomento de la actividad comercial 2022

Os invitamos el 29 de octubre a la Jornada de Asistencia T&eacute;cnica para la Digitalizaci&oacute;n del Comercio Minorista.
Se trata de un encuentro de profesionales del sector minorista con el objeto de dotarles de las capacitaciones comerciales digitales en e-commerce. Durante la Jornada se analizar&aacute; la informaci&oacute;n de la actual situaci&oacute;n del mercado, as&iacute; como los m&eacute;todos de apertura de nuevos canales de negocio que mejoren la competitividad y el acceso el acceso a los nuevos consumidores digitales.
A cada asistente, se le har&aacute; la entrega de un edici&oacute;n especial para la Comunidad de Madrid y COCAM del libro &ldquo;e-commerce. Las claves del &eacute;xito&rdquo; de Pedro Abad editado por The Valley. Aforo limitado.
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https://digitalizacionmercadosdemadrid.com/

Asistencia Técnica para la comercialización en línea desde los Mercados Municipales de la Comunidad de Madrid 29 OCTUBRE

&nbsp;El Encuentro ha contado con la asistencia de m&aacute;s de 80 representantes de los mercados de Espa&ntilde;a. Tambi&eacute;n se ha celebrado la Asamblea General Ordinaria en el que se ha le&iacute;do el Manifiesto de Madrid.
Dos a&ntilde;os despu&eacute;s del Manifiesto de La Boqueria, Barcelona 25 de Octubre de 2019, en la que fue la primera reuni&oacute;n de los promotores de la Confederaci&oacute;n de Mercados Tradicionales de Espa&ntilde;a, y de la Pandemia de la Covid19, se ha celebrado en el Centro Cultural Eduardo &Uacute;rculo de Madrid el Primer Encuentro de la Confederaci&oacute;n de Mercados Tradicionales de Espa&ntilde;a.
&nbsp;En la presentaci&oacute;n la presidenta de la Confederaci&oacute;n, Da. Estefan&iacute;a Hern&aacute;ndez ha manifestado la satisfacci&oacute;n de haber llegado a este encuentro y la importancia y necesidad de una entidad como Mercados Tradicionales de Espa&ntilde;a para visualizar la unidad de los mercados para darles voz y defender los intereses conjuntos frente las administraciones.
El encuentro, en el que han asistido m&aacute;s de 80 representantes de los mercados de Espa&ntilde;a, se han tratado por un lado las inquietudes relativas a los distintos modelos de gesti&oacute;n de los mercados municipales y ha contado con la intervenci&oacute;n de Da. Concha D&iacute;az de Villegas, Directora General de Comercio y Hosteler&iacute;a de Madrid y D. Delmiro Hermida Rodr&iacute;guez, Responsable de Relaciones Institucionales de Mercados de Espa&ntilde;a quien moder&oacute; la sesi&oacute;n.
Y por el otro lado se han compartido distintas experiencias de venta online y no presencial y ha contado con la intervenci&oacute;n de distintos representantes de mercados, D. Asier Beato Iglesias del Mercado de La Ribera de Bilbao, D. Guillermo del Campo del Mercado de La Paz de Madrid, D. Oscar Ubide del Mercado de La Boqueria de Barcelona y D. Francisco Jos&eacute; &Aacute;lvarez M&aacute;rquez del Mercado Central de C&aacute;diz y fue moderado por Da. N&uacute;ria Beltr&aacute;n Centelles, Economista especializada en la distribuci&oacute;n comercial.
&nbsp;Los asistentes han podido participar en el Taller &ldquo;Pensar en Grande&rdquo; impartido por el experto en gesti&oacute;n de redes, D. Juan Valea.
&nbsp;Igualmente se ha celebrado la Asamblea general ordinaria, la primera presencial despu&eacute;s de la pandemia en la que se han tratados distintos aspectos relativos a la confederaci&oacute;n y a su funcionamiento como son la aceptaci&oacute;n de nuevos socios de la entidad, la elaboraci&oacute;n del proyecto para participar de los fondos Plan de Recuperaci&oacute;n, Transici&oacute;n y resilencia, financiado con fondos de la uni&oacute;n europea, dentro de la iniciativa Next Generation UE, la propuesta del nuevo servicio de asesoramiento de mercados con el objetivo de fortalecer la estructuras de los mercados municipales y la propuesta de colaboraci&oacute;n al ministerio de Industria Comercio y Turismo para la realizaci&oacute;n de un estudio donde se realizar&iacute;a un inventario pormenorizado de los Mercados de Espa&ntilde;a.
&nbsp;Tambi&eacute;n se ha presentado y le&iacute;do el que ha sido bautizado como Manifiesto de Madrid en el que se pone de relieve el papel de los mercados municipales en la distribuci&oacute;n alimenticia y su compromiso y responsabilidad medioambiental, as&iacute; como su transversalidad para la cohesi&oacute;n social, econ&oacute;mica y cultural. Igualmente se apuesta por la importancia de la existencia de Mercados de Espa&ntilde;a en la representatividad del conjunto de mercados municipales y de su gente.
Finalmente se ha organizado una visita a distintos mercados de Madrid para poder conocer de primera mano sus experiencias. Las visitas han sido organizadas por la Confederaci&oacute;n de Comercio Agrupado y Mercados de la Comunidad de Madrid (COCAM), miembro de Mercados de Espa&ntilde;a.
Madrid, 25 de Octubre de 2021

Mercados Tradicionales de España celebra el Primer Encuentro de la Confederación

Cocam forma parte desde este a&ntilde;o 2017 del Foro Empresarial de Madrid.
Es el espacio de reflexi&oacute;n intelectual de la comunidad empresarial sobre todas aquellas materias y asuntos que afecten, de forma directa o indirecta, a los intereses de los empresarios madrileños, articulando los resultados de dicha reflexión en propuestas concretas, para realizar ante Administraciones Públicas, Partidos Políticos, Instituciones y otros grupos de interés, a fin de poder ser incorporadas en sus propios ámbitos de actuación y decisión

Madrid Foro Empresarial

Con M de Mercado

1ª Semana contra el desperdicio alimentario

En el marco de este acuerdo, los comercios de proximidad asociados en estas organizaciones recibir&aacute;n asesoramiento personalizado, as&iacute; como &nbsp;recomendaciones, y se les transmitir&aacute;n los conocimientos necesarios para aumentar su competitividad y mejorar la gesti&oacute;n diaria de sus negocios.
El convenio prev&eacute; una aportaci&oacute;n para 2021, a cargo del presupuesto de la Comunidad de Madrid, de 245.186 euros y la entrada en vigor e inicio de las actividades de asesoramiento a las empresas hoy, 1 de abril, hasta el 31 de octubre de este a&ntilde;o.
Las asociaciones sectoriales firmantes son: Asociaci&oacute;n de Empresarios y Profesionales de la Carne y derivados c&aacute;rnicos de la Comunidad de Madrid (CARNIMAD); Asociaci&oacute;n de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados de la Comunidad de Madrid (ADEPESCA); Asociaci&oacute;n de Empresarios Detallistas de Frutas y Hortalizas de Madrid (ADEFRUTAS);&nbsp; Asociaci&oacute;n de Empresarios Artesanos del sector de Pasteler&iacute;a de Madrid (ASEMPAS); Asociaci&oacute;n Espa&ntilde;ola de Floristas (AEFI); Gremio del Comercio de Ferreter&iacute;a de Madrid y su provincia (AGREFEMA); Asociaci&oacute;n provincial de Comerciantes Ambulantes y de Ferias de Madrid.
Tambi&eacute;n se han sumado a este convenio la Asociaci&oacute;n de Empresarias y Empresarios del Comercio del libro de Madrid (Gremio de libreras y libreros de Madrid); Asociaci&oacute;n de Comerciantes de Electrodom&eacute;sticos, muebles de cocina y aut&oacute;nomos (ACEMA); Asociaci&oacute;n madrile&ntilde;a de empresarios de alimentaci&oacute;n y distribuci&oacute;n -La &Uacute;nica-; Asociaci&oacute;n Sindical de Detallistas de huevos, aves y caza de la provincia de Madrid (ASDHAC); Asociaci&oacute;n de Calzado de Madrid (ACC); Asociaci&oacute;n Empresarial del Comercio textil, complementos y piel (ACOTEX); Federaci&oacute;n de Comercio Agrupado y Mercados de la Comunidad de Madrid (COCAM); Gremio de Joyeros, plateros y relojeros de Madrid, y Asociaci&oacute;n de Empresarios de Establecimientos sanitarios de &oacute;pticas de la Comunidad de Madrid (Asociaci&oacute;n &Oacute;pticas Madrid).

Cocam y la Comunidad de Madrid han firmado el convenio de colaboración para la asistencia técnica en materia de ordenación, promoción y fomento de la actividad comercial 2021.

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